盐——丰富奇异的特性
文章来源：本站 发布时间：2019-12-04 浏览量：5447
盐具有多种多样的特性：
�。。。。�1）可溶性 。。。。。有一则盐的谜语：来自海中，，，，，，，却怕水冲，，，，，，，一到水中，，，，，，，无影无踪。。。。。显然，，，，，，，盐易溶于水，，，，，，，在20℃时，，，，，，，100克水可溶盐36克，，，，，，，即达饱和状态。。。。。 盐同水相溶，，，，，，，但是遇到酒精却"无动于衷"，，，，，，，盐粒在酒精中一点也不化。。。。。
�。。。。�2）吸潮性 。。。。。盐放在空气中，，，，，，，吸收空气中的水分，，，，，，，发生潮解，，，，，，，这种特性称为吸潮性。。。。。在盐场，，，，，，，有经验的老盐工常说一句观天谚语："盐罐返潮，，，，，，，大雨难逃"，，，，，，，就是以盐的湿润程度来了解空气的干湿，，，，，，，预测天气的变化，，，，，，，把盐的吸湿返潮的特性，，，，，，，当作观天的"晴雨表"。。。。。
�。。。。�3）熔点高 。。。。。盐还有惊人的耐高温的能力。。。。。若想把盐变为液体，，，，，，，非得加热到804℃才行，，，，，，，如果要想看到沸腾后的盐蒸气，，，，，，，就得升温到1439℃。。。。。
�。。。。�4）易结块 。。。。。盐粒吸收水分后，，，，，，，细小的盐粒首先溶解。。。。。水分蒸发后，，，，，，，盐的晶粒间就形成交联，，，，，，，最终导致粘结成块。。。。。为防结块，，，，，，，制盐生产过程中常在盐中加入微量的松散剂。。。。。
�。。。。�5）渗透性 。。。。。在毛细管原理作用下，，，，，，，盐溶液可以渗透到许多物体的大小微隙中。。。。。盐的这种性质既有有利的一面，，，，，，，也有不利的一面。。。。。如腌制食品、防腐、保鲜为有利作用；；；；；； ；；对存盐的仓房建筑有破坏性即为不利作用。。。。。
�。。。。�6）防腐力 。。。。。盐系无机质，，，，，，，除了极个别的微生物，，，，，，，如嗜盐菌外，，，，，，，不具备微生物生存条件，，，，，，，且盐中的氯离子有很强的杀菌功能，，，，，，，所以，，，，，，，盐具有防腐力。。。。。
�。。。。�7）腐蚀性 。。。。。氯离子是十分活跃的物质，，，，，，，极容易与金属等物质结合而生成另一种氯化物，，，，，，，而且盐溶解后易促进这种结合，，，，，，，致使金属锈蚀破坏。。。。。
�。。。。�8）热燥性 。。。。。盐的晶体内含有空气和水分，，，，，，，加热或焙烧时会膨胀，，，，，，，引起晶体爆裂。。。。。
�。。。。�9）可塑性 。。。。。盐受到外力作用产生固体形状改变而其理化性质不变。。。。。
�。。。。�10）冰点低 。。。。。如果溶液里含有20％的盐分，，，，，，，它的冰点就会降低到-16℃。。。。。利用盐冰点低的特性，，，，，，，在寒冬，，，，，，，可用盐防止公路路面、机场跑道结冰。。。。。
�。。。。�11）透光、传热 。。。。。盐的晶体能透光，，，，，，，自身备有吸收热量的特性，，，，，，，可用作红外光度分光计的格窗。。。。。盐有一定的硬度、能传热、能导电，，，，，，，大约比水重2倍。。。。。 此外，，，，，，，盐能与许多物质起化学反应，，，，，，，产生多种钠化合物和氯化合物，，，，，，，或通过电解还原，，，，，，，产生金属钠和气体氯，，，，，，，因而在工业上有广泛用途。。。。。
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